Thursday, November 28, 2013

Kahvaltı Sofrası 4 ve Dev Yaş Pasta







kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 1


                    Yiğenim Şevket Eren 'in doğum gününü kutlamak için hazırladığım ve tüm ailenin bir araya geldiği harika  bir  pazar günü geçirdik.Abim ve ailesi Samsun da yaşadığı için pek sık bizi ziyaret edemiyorlar,geldiklerinde de böyle bir görkemli bir hazırlık içinde oluyorum.Eren'in doğum gününün 1 ay kadar geçmis olmasına rağmen pasta uzmanı olarak gördüğü halasından çok büyük bir pasta istedi.Bende hemen kolları sıvayarak 3-4 saatlık bir çalışmadan sonra bu yüksekmi yüksek pastayı ortaya çıkmış oldu.Daha önce de bu pastanın bir benzeri olarak  Gökkuşağı Pastası 'nı kızımın okulundaki pasta yarışması için yapmıştım  ve malesef hiç dereceye girememiştim. : (  Bundan ilham alarak farklı bir versiyonunu yapmayı  başardım.


Biricik kuzum,canım yiğenim Şevket Eren doğum günün kutlu olsun.Unutma doğum günü pastalarını hazırlamak için halan hep hazır olacak.Nice mutlu yıllara.... Seni çok seviyorum....






kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 2







kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 3



kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 4














kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 5

Minik Ekmekçikler (Tarifi burada )












kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 6

Makarnalı Börek ( Tarifi yakında)














kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 7

Tereyağlı Çörekler (Tarifi burada)
















kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 8

Feyza'nın Salatası (Tarifi burada )















kahvalti sofrasi 4 ve dev yas pasta 9

Yeşillikler


ISPANAKLI YAŞ PASTA










ispanakli yas pasta 1




MALZEMELERİ

200 GR ISPANAK

2 ADET YUMURTA

YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ


... 2 SU BARDAĞI UN

1 VANİLYA

1 KABARTMA TOZU

1 PAKET KREMŞANTİ

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

YAPILIŞI

ISPANAĞIMIZI TENCEREYE KOYALIM ÜZERİNE 1 ÇAY BARDAĞI SU İLAVE EDELİM BİRAZ HAŞLAYALIM ROBOTTA ÇEKELİM YUMURTAYI ŞEKERİ YAĞIMIZI İYİCE ÇIRPALIM BİR KABIN İÇİNDE TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRIP ÇIRPALIM TEPSİMİZE DÖKELİM [BU ÖLÇÜ 3 LÜ ÇEİLK TEPSİNİN KÜÇÜK BOYU] 200 DERECE FIRINIMIZDA PİŞİRELİM PİŞEN KEKİMİZİN KENARININ TÜMÜNÜ 1 SANTİM KESELİM ROBOTTA VEYA ELİMİZLE UFALAYALIM KREMŞANTİMİZİ 1 SU BARDAĞI SOĞUK SU İLE ÇIRPALIM KEKİMİZİN HER TARAFINA SÜRELİM ROBOTTA ÇEKTİĞİMİZ KEKİ ÜZERİNE SERPİŞTİRELİM PASTAMIZ HAZIR AFİYET OLSUN



1 YAŞ PASTASI ÇİÇEKLER - ZEYNEP


1 yas pastasi cicekler zeynep 1

Anneciğinin isteğiyle daha önce yaptığım pastalardan derlemesiyle tasarladığım Zeynep bebeğin ilk yaş pastası...

Nice mutlu, keyifli, sağlıklı, umut ve başarılarla dolu yaşlara minik prenses...

Tuesday, November 26, 2013

ALYA'NIN 1 YAŞ PASTASI



alya nin 1 yas pastasi 1






Bir eğitim sayesinde tanıştığım Rahşan'ın dünyalar güzeli ,tatlı kızı Alya 1 yaşına girdi!


Atölye'nin açıldığı ilk zamanlarda Rahşan ve eşi ve tatlı Alya beni ziyaret ettiler. Pastanın tasarımına ve tüm detaylara karar verdiğimiz o gün Alya'yı da görme fırsatım oldu.


Alya'nın en çok sevdiği çizgifilm karakteri kaptan Kerim olunca temamız belli oldu:)


Kaptan Kerim'in fotoğraflarını gördüğündeki mutluluğu ve neşesi en çok aklımda kalan şeyler:)


Birde çook akıllı tatlı bir kız olacağı:)



alya nin 1 yas pastasi 2






Aslında bu post çok geç kalmış bir yayın oldu maalesef. Yoğunluktan tüm fotoğrafları düzenleyip yayınlayamadığım için Rahşan'ın benden istediği fotoğraflarıda çok geç ekleyebildim:/


Rahşan'a çok sevgiler


Tatlı Alya nice güzel,mutlu yaşlara!


İyi ki doğmuşsun!


Gamze



BABY TV PASTASI - UZAY'IN 2 YAŞ PASTASI

KAKAOLU YAŞ PASTA TARİFİ (cake recipe)



kakaolu yas pasta tarifi cake recipe 1
En sevdiğim pasta tarifim...

MALZEMELER

5 yumurta

6 kahve fincanı un

6 kahve fincanı tozşeker

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı kakao

1 çay bardağı limonlu su(çeyrek limonun suyu+su)

antep fıstığı(arzuya göre)

çikolata rendesi(arzuya göre)

Kreması

1 yumurta

3/4 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

4 çorba kaşığı un(tepeleme)

2 paket vanilya

1 paket labne peyniri

3 su bardağı süt

Pastayı ıslatmak için

1,5 çay bardağı sıcak su

çeyrak limon suyu

1 tatlı kaşığı neskafe

1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpın.Çeyrek limon suyunun üzerine sıcak su ekleyip bir çay bardağına tamamlayın.Limonlu suyu ,kabartma tozunu,limon kabuğu rendesini,elenmiş unu ve kakaoyu çırpma kabına alıp mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştırın.Kalıbı margarinle yağlayıp,tabanına un serpin.Hamuru kalıba boşaltıp,190 derece ısılı fırınd pişirin.Pastayı kalıbı içinde soğutup,ikiye kesin.Sıcak suya şekeri,neskafe ve limon suyunu ekleyip karıştırarak soğutun.Pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıyla neskafeli limonlu suyla ıslatın.Tencereye unu,şekeri,sütü,vanilyayı,çırpışmış yumurtayı ve kakaoyu ekleyip,ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirin.Kremayı ateşten alıp soğutarak içine labne peynirini ekleyip mikserle yarım dk çırpınKremayı pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayın.Alt parçasının üzerine antep fıstığı serpip üst parçasını oturtun.Kremayla pastanın üzerini ve yanlarını kapatın.Üzerine arzuya göre çikolata rendesi serpin.Pastayı buzdaolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapın.


BELİZ'İN PEMBE MAVİ 1 YAŞ PASTASI....

MP3 PASTA & YAŞ PASTA & DOĞUM GÜNÜM



25 OCAK 2009 EKLENTİSİ;










BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM NE KOMİKTİR Kİ DÜN GECE AKLIMA GELDİ :)






DİLERİM UZUN YILLAR YAZAR VE HAYALLERİMİ GERÇEKLEŞTİREBİLİRM :)






DOĞUM GUNUMU KUTLAYAN HERKESE TESEKKUR EDERİM :)







DOĞUM GÜNÜ KIZINDAN SEVGİLERLE... :)










mp3 pasta amp yas pasta amp do um gunum 1

kutlayamadıgımız 2 dogum gunumuz vardı..babam ve kız kardeşim gelir gelmez once onlara giriştim :) ipod veya şirin bir mp3 yapacaktım kız kardeşime..babamada sade bir yaş pasta :) ama şirin bir mumu muhakkak olacaktı :)

kız kardeşimi aradım arkadaslarıyla bu aksam bizdesiniz dedim gun belirledim bol salatalı ve muzlu çilekli mp3 pastalı bir masa hazırladım..

kızlar pastayı cok begendi hatta sabah yaparken evde olan annemin arkadasları satısa gec diye ısrar etmeye ve sipariş vermek istediklerini soyleyince olayın boyutu benim için oldukca sevindirici oldu :) ama ben ne yaptım kendimi tam egitmeden sipariş almak istemediğimi belirtip yavasca mutfaga işimin başına sıvıştım :)

neyse tam adam akıllı pastacı olmak için eğitim sart..nasip inşallah becerebilirim..şimdilik amatör pastalarla idare etmek gerek:)

pastalardan kısaca bahsetmek gerekirse;

**pandispanya emel başdoğanın krema benim.verdiğim ölçüler iki pasta için!

**kaplamada yaklasık 1 kg seker hamurum gitti :) acilen evde kendim imal etmeliyim! :)

**meyve olarak MP3 pastasında çilek,muz kullandım.babamın yas pastasında ise muz ve frambuaz vardı. üst süslemeyede çikolataya bandırılmıs iki çilek oturtuverdim

**bu arada su keki duzgun katlandırmayı cozdum ama anladım ki eğitime ihtiyacım var :D

mp3 pasta amp yas pasta amp do um gunum 2

fotograflar oldukca karanlık cunku fotograf cekmek son dakka aklıma geldi hep..belki de tum problem buydu :)) yaş pastanın süslü çilekleri ise sogumayı beklemedikleri için biraz ilginç oldular pastanın üstünde:)

mp3 pasta amp yas pasta amp do um gunum 3

dilim fotografı için bayağı ugrastım ısık,karanlık,makine ugrastım ama en sonunda cok tatmin etmesede fena olmayan bir fotograf cektim :)

aynı gun cıkarmak oldukca zor olsada son derece keyifliydi benim için sabah kız kardeşimin aksam babamın dogum gununu kutlayıp tum gun doyasıya pasta yedik :)))

tarifi detaylıca yazmaya calıstım :)

gerekenler;

** kakaolu nemli pandispanya

**beyaz çikolatalı krema

**frambuaz,muz,çilek

**yaş pastayı sıvamak için 200 ml krema ve 2 poşet krema sertleştirici veya 1/2 su bardagı sut + 1 poşet krem şanti ve hindistan cevizi

NEMLİ KAKAOLU PANDİSPANYA(kitapta çikolatalı pandispanya yazıyor)

**ben bu pandispanyayı orta boy yaklasık 20-23 cmlik kare borcam ve 18-20cmlik kelepçeli kalıpta pişirdim

12 yumurta

340 gr toz şeker (1,5 sb)

1 çay bardagı portakal suyu

225 gr un (1,5 sb)

100 gr kakao (2/3 sb)

**bahsedilen bardak 250mllik

175 derece 35 - 40 dakika

şekerin yarısı ile yumurta aklarını kar haline getirin.bıcakla kesilecek kıvamda olmalı

şekerin kalan yarısı ile yumurta sarısını çırpın. mayonez kıvamında olmalı

bir kaba bu iki karısımı boşaltın

kakao ve unu eleyerek ekleyin bir tahta kasık veya spatula ile yavasça karıstırın kesinlikle cırpmayın

**hamurun 1/3unu yuvarlak kalıba kalanı borcama doktum ben aslında tarif 2 adet 23cmlik kalıp için

fırına atın ve cıktıgında ters cevirip sogutun

BEYAZ(FİLDİŞİ) ÇİKOLATALI KREMA

3 su bardagı sut

3 yemek kasıgı un

2 yemek kasıgı mısır nişastası

1 yumurta sarısı

1 su bardagı beyaz(fildişi) çikolata kırığı

süt un ve nişastayı sos tencerenizde iyice karıstırın ve ocaga alıp pişirmeye baslayın

koyu kıvam aldıgında yumurta sarısınıda ekleyip fokurdamasını bekleyin

hemen ardından çikolatayı katıp ocaktan alın bir kenarda blendır veya mikserle çırpın

soguması için bir kenarda bekletin,kıvamı oldukca koyu olacak sizi zorlamayacak

yapım aşamaları;

pandispanyaları ikie kesin(3e bolunebilirdi fakat vaktim yoktu)

servis tabagınıza aldıgınız pandispanyaya kremayı dikkatlice sürüp meyveleri yerleştirin

meyvelerin uzerinede bir miktar krema sürüp diğer kek katını kapatın

burdan sonra 2 pasta için farklı adımlar var;

200 mllik soguk kremayı ve 2 paket krema sertleştiriciyi çırpın

mp3 pastası için;

dısını krema ile -az bir miktar- seker hamuru yapışsın diye yavasca sıvayın ve dikkatlice seker hamuru ile kaplayıp dilediğiniz suslemeleri yapın :)

yaş pasta için ise;

kalan tum kremayla sıvadıgımız pastamızı bolca hindistan cevizine bulayın yaklasık3 su bardagı gerekebilir:) ve en ustunede iki adet çikolatalı çilek oturtun :)













mutlu hafta sonları..

gokche!



Monday, November 25, 2013

İKİZLERE MİNNİE MOUSE 3 YAŞ PASTASI....

1 Yaş Pastası


1 yas pastasi 1

Ve yine keyif alarak yaptığım bir pasta daha.Aysun Hn. minik oğlu Ahmet Arda için doğumgününden yaklaşık bir ay önce pasta modeli arayışlarına başladı.Beraber bir sürü model baktık.Ama onun en çok gönlüne yatan model 1 modeliydi ve üstüne çok fazla modelleme istemiyordu.Sonunda ortaya bu model çıktı.Pastanın bitmemiş halinin resmini gönderdiğimde Aysun Hn. sevincini anlatamam.Nice Yıllara Ahmet Arda...



En önemlisi bu pastada fotoğraf çekmenin yani çekebilmenin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha öğrendim.Vakit olmadığı için,pasta biter bitmez yola çıkmalıydı ve fotoğraf çekmek için fazla uğraşamadım.Sonunda fotoğrafı birşeye benzetebilmek için uğraş dur.Sağolsun canım arkadaşlarım Yaren ve Ayşegül bana bu konuda çok yardımcı oldular.Ve bu fotoğraf ancak bu hale gelebildi.Ee bunada şükür.

Friday, November 22, 2013

Yas pastalar



yas pastalar 1


yaş pasta


yas pasta 1

porselen demlik çay saati 48. hafta etkinliği.

YAŞ PASTA

MALZEMELER.

PANDİSPANYA İÇİN:

5 yumurta

4 minik fincan şeker

5 minik fincan un

1 minik fincan süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

PASTA KREMASI İÇİN:

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

2 paket krem şanti

1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

pasta yapımı için önce kremayı hazırlıyoruz, 3 bardak süt'ü, un ve nişasta ile muhallebi kıvamında pişirip soğumaya bırakalım, arada bir karıştırıp topaklanmasını önleyelim.

pandispanya için 5 yumurta,vanilya,4 fincan şeker'i krema kıvamına gelene dek 10 dk çırpalım, süt'ü ilave edip çırpmaya devam edelim,un ve kabartma tozunu eleyerek katalım akışkan kıvama gelene dek çırpalım, katı yağ ile yağladığımız tepside 170 derecede pişirelim. pandispanya pişerken 1 bardak süt'le 3 yemek kaşığı şekeri eritip içine 2 paket krem şantiyi katıp kıvamlı çırpalım. pişirdiğimiz soğuyan kremayı tekrar çırpıp krem şantiyi ekleyerek birarada tekrar çırpalım krema hazır.

pişen pandispanyayı benim fırın tepsim büyük olduğu için önce 2 ye böldüm sonra arasını keserek 4 e böldüm,her katına krema sürüp içine damla çikolatalar serptim bu pasta yapıldıktan sonra en az 12 saat buzdolabında bekletilmeli. belki açıklama uzun sürdü ama inanın çok kolay fazla bulaşıkta çıkmıyor:) fotolamaya gelince fotoğraf çekmek son anda aklıma geldi,konuklarımı bekletmemek adına buzdolaptan aldığım gibi fotoladım servis tabağında çekemediğim için kusura bakmayın.

Thursday, November 21, 2013

Süper Çikolatalı Yaş Pasta


super cikolatali yas pasta 1

Bir pasta bu kadar güzel olabilir.Tarifin sahibi sevgili Banu.Çok teşekkürederim Banucuğum.Onun sitesinde gördüğüm bu pastayı kesinlikle denemeliyim dedim.Gerçi biraz değişime uğradı ama pandispanyası tıpkı onun tarifine göre.Sadece kreması biraz değişime uğradı.Çikolatalı tatları seviyorsanız mutlaka deneyin derim.Bu pastamı PDÇS-34 etkinliğine gönderiyorum.En güzel günler sizlerin olsun.

Malzememiz:

Pandispanyamız için:

8 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1/2 su bardağı nişasta

2 su bardağı sinangil kakaolu kek un

yine 2 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı dolusu nescafe klasik

yarım su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı şeker

Kremamız için:



3 paket krema (600ml)

3 paket bitter (240 gr)

Yapılışı:Öncelikle kremamız bir küçük tencereye dökülür. İçine küçük parçalara bölünmüş çikolata eklenir, kısık ateşte çok sık olmayacak şekilde karıştırılarak eritilir. Çikolatalar eridkten sonra kremamız soğumaya bırakılır.İyice soğuduktan sonra mikserle çırpılır.Kremamız hazır.

Gelelim pandispanyanın yapılışına:

Sıcak suyun için şekeri ve nescafeyi katıp erimesini sağlayalım. Soğuması için bir kenara bırakalım. Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım. Yumurta akına şekerin yarısını ekleyip mikserle katılaşana kadar çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta sarısını kalan şekerle beyazlaşana kadar çırpalım. Soğumuş olan nescafeyi yumurta sarısına ekleyin karıştıralım. Yumurta akına ilave edip karıştıralım. Diğer un, kakao, nişastayı karıştıralım, eleyip karışıma iki aşamalı ekleyip , karıştıralım.

Altına yağlı kağıt serilmiş 22 cm. iki ayrı kelepçeli kalıba paylaştıralım. Önceden ısınmış 185 derecede pişirelim. 1 gece dinlensin ya da 5 saat. Pandispanyaları iki pata ayıralım.Toplam 4 pat elde ediyoruz.Her katı sekerli sütle veya su ile az ıslayalım ve kremadan sürelim. Eşit bir şekilde sonra diğer patlara da aynı işlemi yapalım. En üste ve kenarlara kremadan sürelim dolapta 2 saat dinlensin tekrar kalan kremadan sürelim, düzeltip süsleyelim. Tekrar dolapta dinlendirelim. Artık pastamız servise hazırdır.Afiyet olsun.

super cikolatali yas pasta 2


EN SON HAZIRLADIGIM YAS PASTALAR


Denenmis yas Pasta,kek,Tatli,börek,hamurisleri ve Yemek tarifleri en son hazirladigim yas pastalar 1


en son hazirladigim yas pastalar 2
en son hazirladigim yas pastalar 3
en son hazirladigim yas pastalar 4
en son hazirladigim yas pastalar 5
en son hazirladigim yas pastalar 6
en son hazirladigim yas pastalar 7
en son hazirladigim yas pastalar 8

Wednesday, November 20, 2013

ELİDA'NIN UĞUR BÖCEKLİ 3 YAŞ PASTASI

MAVİLİ KAHVELİ 1 YAŞ PASTASI - MEHMET ARDA

BULUTLU 1 YAŞ PASTA



bulutlu 1 yas pasta 1






Birkaç ay önce diş buğdayı pasta ve kurabiyelerini hazırladığım Mete Uraz 1 yaşında!!


Ailesinin isteğiyle prens şeklinde çalıştığım  Mete Uraz pastasının üzerinde yerini aldı..



bulutlu 1 yas pasta 2






*İyi ki doğmussun küçük prens*






Sevgiler


Gamze



7 yaş pastası ve menüsü


7 yas pastasi ve menusu 1

22 Nisan büyük oğlumun doğum günüydü, cuma günü tatil olunca ertelenen doğum günü için toplandık. Lütfen abartma istekleri üzerine salata ağırlıklı hafif bir menü oldu:)

7 yas pastasi ve menusu 2

Menüdekiler:



*Truff


7 yas pastasi ve menusu 3

* 7 yaş pastası
Oğlum pastayı çok sevdiği çilekli ve üzeri 7 şeklinde istediği için ortaya böyle bir pasta çıktı.

Pasta için dikdörtgen kalıpta sade pandispanya hazırladım, ilk yaptığım kek kabarmayınca bir tane daha hazırladım. Ara krema olarak çilekli pastanın kremasını kullandım. Kek katlarını çilek reçelinin suyuna eklediğim sıcak su ve süt karışımı ile ıslattım. Ara katta minik doğranmış çilek ve parça çikolata kullandım, pastanın dışını da kalan kremayla kapladım. Üzeri için; 7 şeklinde bir şablon hazırlayıp etrafında beyaz çikolata-hindistan cevizi karışımı, içinde de bitter çikolata rendesi kullandım.

7 yas pastasi ve menusu 47 yas pastasi ve menusu 5

* Sodalı Börek (Fırın tepsisinde 5 yufka ile ölçüleri artırarak kıymalı olarak hazırladım)


7 yas pastasi ve menusu 6

* Parmak Kurabiyeler
Oğlumun isteği ile yaptığım parmak kurabiyeler büyük ilgi gördü:)

7 yas pastasi ve menusu 7

* Tabbule


7 yas pastasi ve menusu 8

* Amerikan-Rus Salatası

* Patates Salatası

* Yoğurtlu köz biber-patlıcan salatası

* Zeytinyağlı yaprak sarma (annemden)

7 yas pastasi ve menusu 97 yas pastasi ve menusu 107 yas pastasi ve menusu 117 yas pastasi ve menusu 12



* Mayalı Rulo




7 yas pastasi ve menusu 13 Börekten artan kıymalı harcı değerlendirmek için hazırladığım rulolar yumuşacık oldu.

Yoğurt suyu kullanarak ekmek makinasında hazırladım, iki parçaya ayırarak tezgahta herbir parçayı genişletip her tarafına iç harçtan yaydım, rulo şeklinde sardım, üzerini örtüp tepside mayalandırdım, yumurta sarına çok az pekmez ve az su ekleyerek üzerlerine sürüp bol susam serptim. Dilimleyerek servis ettim.

* Köz patlıcan-biber salatası

7 yas pastasi ve menusu 14

1 kavanoz közlenmiş patlıcan, 1 kavanozdan 2 tane eksik kırmızı biber, 4 sap taze soğan, maydanoz

Hepsi ince ince doğranır, tuz ilavesiyle karıştırılır. Ben patlıcan ve biberi hazır közlenmiş kullandığım için ayrıca yağ, limon, sirke vs. gerekmedi.

Not: Salata için kullanılan 1 kavanoz közlenmiş patlıcan 520 gr., 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber 670 gr.

7 yas pastasi ve menusu 15

ilgili bağlantılar;

* Karne ve 2 Yaş Menüsü

* 2 Yaş Pastası